食品列表
菜籽油
每100克营养成分
| 可食部: 100.0 % | 水分: 0.1 g |
| 能量: 0.0 Kcal | 能量: 0.0 KJ |
| 蛋白质: 0.0 g | 脂肪: 99.9 g |
| 碳水化合物: 0.0 g | 灰分: 0.0 g |
| 核黄素: 0.0 mg | 烟酸: 0.0 mg |
| 维生素C: 0.0 mg | 钙: 9.0 mg |
| 磷: 9.0 mg | 钾: 2.0 mg |
| 钠: 7.0 mg | 镁: 3.0 mg |
| 铁: 3.7 mg | 锌: 0.54 mg |
| 铜: 0.18 mg | 锰: 0.11 mg |
| Alpha_E: 10.81 mg | β+γ_E: 38.21 mg |
| Delta_E: 11.87 mg | 季节性: 夏季、秋季 |
| 嘌呤: 25.0 | 酸碱性: 2.73 |
简介
菜籽油，又叫香菜油、菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，是油中含有一定量的芥子甙所致，特优品种的油菜子则不含这种物质。菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
营养信息
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
性味
味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
适宜人群
一般人群均可食用。
注意事项
产后人群应忌食或少食;冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
炒葵花子
每100克营养成分
| 可食部: 53.0 % | 水分: 3.0 g |
| 能量: 626.0 Kcal | 能量: 2617.0 KJ |
| 蛋白质: 22.7 g | 脂肪: 52.9 g |
| 碳水化合物: 17.4 g | 胆固醇: 1.0 mg |
| 灰分: 5.4 g | 维生素A: 4.0 μgRAE |
| 胡萝卜素: 31.0 μg | 硫胺素: 1.0 mg |
| 核黄素: 0.44 mg | 烟酸: 0.27 mg |
| 维生素C: 4.9 mg | 维生素D: 0.0 μg |
| 钙: 73.0 mg | 磷: 565.0 mg |
| 钾: 492.0 mg | 钠: 1323.0 mg |
| 镁: 268.0 mg | 铁: 6.2 mg |
| 锌: 5.92 mg | 硒: 3.0 mg |
| 铜: 1.96 mg | 锰: 1.99 mg |
| 不溶性膳食纤维: 4.9 g | 视黄醇: 1.0 μg |
| Alpha_E: 25.05 mg | β+γ_E: 1.43 mg |
| Delta_E: 0.0 mg | GI: 27 |
| 嘌呤: 27.0 | GL: 3.375 |
| 酸碱性: -372.18 |
奶油瓜子
每100克营养成分
| 可食部: 52.0 % | 水分: 1.5 g |
| 能量: 621.0 Kcal | 能量: 2561.0 KJ |
| 蛋白质: 22.8 g | 脂肪: 54.2 g |
| 碳水化合物: 17.1 g | 胆固醇: 1.0 mg |
| 灰分: 3.1 g | 硫胺素: 1.0 mg |
| 核黄素: 0.55 mg | 烟酸: 0.13 mg |
| 维生素C: 2.6 mg | 钙: 78.0 mg |
| 磷: 926.0 mg | 钾: 424.0 mg |
| 钠: 604.4 mg | 镁: 413.0 mg |
| 铁: 6.8 mg | 锌: 7.63 mg |
| 硒: 12.5 mg | 铜: 2.54 mg |
| 锰: 2.58 mg | 不溶性膳食纤维: 14.7 g |
| 视黄醇: 1.0 μg | Alpha_E: 17.57 mg |
| β+γ_E: 2.86 mg | Delta_E: 1.39 mg |
| 备注: 甘肃 | GI: 31 |
| 嘌呤: 27.0 | GL: 1.23 |
| 酸碱性: -372.18 |
熟葵花子
每100克营养成分
| 可食部: 49.0 % | 水分: 2.8 g |
| 能量: 592.0 Kcal | 能量: 2446.0 KJ |
| 蛋白质: 28.6 g | 脂肪: 50.0 g |
| 碳水化合物: 15.2 g | 胆固醇: 1.0 mg |
| 灰分: 4.8 g | 维生素A: 5.0 μgRAE |
| 胡萝卜素: 53.0 μg | 硫胺素: 1.0 mg |
| 核黄素: 0.95 mg | 烟酸: 0.13 mg |
| 维生素C: 2.2 mg | 钙: 113.0 mg |
| 磷: 1033.0 mg | 钾: 400.0 mg |
| 钠: 634.8 mg | 镁: 510.0 mg |
| 铁: 6.5 mg | 锌: 7.46 mg |
| 硒: 56.69 mg | 铜: 2.43 mg |
| 锰: 3.49 mg | 不溶性膳食纤维: 8.3 g |
| 视黄醇: 1.0 μg | Alpha_E: 8.1 mg |
| β+γ_E: 1.62 mg | Delta_E: 1.2 mg |
| 备注: 甘肃 | GI: 31 |
| 嘌呤: 27.0 | GL: 2.139 |
| 酸碱性: -372.18 |
茶油
每100克营养成分
| 可食部: 100.0 % | 水分: 0.1 g |
| 能量: 0.0 Kcal | 能量: 0.0 KJ |
| 蛋白质: 0.0 g | 脂肪: 99.9 g |
| 碳水化合物: 0.0 g | 灰分: 0.0 g |
| 核黄素: 0.0 mg | 烟酸: 0.0 mg |
| 维生素C: 0.0 mg | 钙: 5.0 mg |
| 磷: 8.0 mg | 钾: 2.0 mg |
| 钠: 0.7 mg | 镁: 2.0 mg |
| 铁: 1.1 mg | 锌: 0.34 mg |
| 铜: 0.03 mg | 锰: 1.17 mg |
| Alpha_E: 1.45 mg | β+γ_E: 10.3 mg |
| Delta_E: 16.15 mg | GI: 0 |
| 嘌呤: 0.0 | GL: 0.0 |
| 酸碱性: 0.0 |
大麻油
每100克营养成分
| 可食部: 100.0 % | 水分: 0.3 g |
| 能量: 0.0 Kcal | 能量: 0.0 KJ |
| 蛋白质: 0.0 g | 脂肪: 99.9 g |
| 碳水化合物: 0.0 g | 灰分: 0.3 g |
| 核黄素: 0.0 mg | 烟酸: 0.0 mg |
| 维生素C: 0.0 mg | 钙: 15.0 mg |
| 磷: 6.0 mg | 钾: 3.0 mg |
| 钠: 1.5 mg | 镁: 4.0 mg |
| 铁: 3.1 mg | 锌: 0.43 mg |
| 铜: 0.1 mg | 锰: 0.02 mg |
| Alpha_E: 0.0 mg | β+γ_E: 8.15 mg |
| Delta_E: 0.4 mg |
大麻油【粟米油】
每100克营养成分
| 可食部: 100.0 % | 水分: 0.3 g |
| 能量: 0.0 Kcal | 能量: 0.0 KJ |
| 蛋白质: 0.0 g | 脂肪: 99.9 g |
| 碳水化合物: 0.0 g | 灰分: 0.3 g |
| 核黄素: 0.0 mg | 烟酸: 0.0 mg |
| 维生素C: 0.0 mg | 钙: 15.0 mg |
| 磷: 6.0 mg | 钾: 3.0 mg |
| 钠: 1.5 mg | 镁: 4.0 mg |
| 铁: 3.1 mg | 锌: 0.43 mg |
| 铜: 0.1 mg | 锰: 0.02 mg |
| Alpha_E: 0.0 mg | β+γ_E: 8.15 mg |
| Delta_E: 0.4 mg | GI: 0 |
| 嘌呤: 0.0 | GL: 0.0 |
| 酸碱性: 0.0 |
粟米油
每100克营养成分
| 可食部: 100.0 % | 水分: 0.3 g |
| 能量: 0.0 Kcal | 能量: 0.0 KJ |
| 蛋白质: 0.0 g | 脂肪: 99.9 g |
| 碳水化合物: 0.0 g | 灰分: 0.3 g |
| 核黄素: 0.0 mg | 烟酸: 0.0 mg |
| 维生素C: 0.0 mg | 钙: 15.0 mg |
| 磷: 6.0 mg | 钾: 3.0 mg |
| 钠: 1.5 mg | 镁: 4.0 mg |
| 铁: 3.1 mg | 锌: 0.43 mg |
| 铜: 0.1 mg | 锰: 0.02 mg |
| Alpha_E: 0.0 mg | β+γ_E: 8.15 mg |
| Delta_E: 0.4 mg |
豆油
每100克营养成分
| 可食部: 100.0 % | 水分: 0.1 g |
| 能量: 0.0 Kcal | 能量: 0.0 KJ |
| 蛋白质: 0.0 g | 脂肪: 99.9 g |
| 碳水化合物: 0.0 g | 灰分: 0.0 g |
| 核黄素: 0.0 mg | 烟酸: 0.0 mg |
| 维生素C: 0.0 mg | 钙: 13.0 mg |
| 磷: 7.0 mg | 钾: 3.0 mg |
| 钠: 4.9 mg | 镁: 3.0 mg |
| 铁: 2.0 mg | 锌: 1.09 mg |
| 铜: 0.16 mg | 锰: 0.43 mg |
| Alpha_E: 0.0 mg | β+γ_E: 57.55 mg |
| Delta_E: 35.53 mg | GI: 0 |
| 嘌呤: 0.0 | GL: 0.0 |
| 酸碱性: 0.0 |
红花油
每100克营养成分
| 可食部: 100.0 % | 水分: 0.0 g |
| 能量: 0.0 Kcal | 能量: 0.0 KJ |
| 蛋白质: 0.0 g | 脂肪: 99.9 g |
| 碳水化合物: 0.0 g | 胆固醇: 0.0 mg |
| 维生素A: 0.0 μgRAE | 胡萝卜素: 0.0 μg |
| 硫胺素: 0.0 mg | 核黄素: 0.0 mg |
| 烟酸: 0.0 mg | 维生素C: 0.0 mg |
| 维生素D: 0.0 μg | 钙: 0.0 mg |
| 磷: 0.0 mg | 钾: 0.0 mg |
| 钠: 0.0 mg | 镁: 0.0 mg |
| 铁: 0.0 mg | 锌: 0.0 mg |
| 硒: 0.0 mg | 铜: 0.0 mg |
| 锰: 0.0 mg | 不溶性膳食纤维: 0.0 g |
| 视黄醇: 0.0 μg | 备注: UK |
| GI: 0 | 嘌呤: 0.0 |
| GL: 0.0 | 酸碱性: 0.0 |
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