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牛肝菌（鲜）【黄皮牛肝菌，黄皮疣柄牛肝菌、黄癞头】

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每100克营养成分

可食部: 97.0 % 水分: 89.7 g
能量: 32.0 Kcal 能量: 132.0 KJ
蛋白质: 4.3 g 脂肪: 0.1 g
碳水化合物: 5.3 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.6 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.57 mg
维生素C: 3.2 mg 钙: 2.0 mg
磷: 49.0 mg 钾: 224.0 mg
钠: 1.6 mg 镁: 8.0 mg
铁: 1.4 mg 锌: 1.07 mg
硒: 0.37 mg 铜: 0.35 mg
锰: 0.28 mg 不溶性膳食纤维: 3.9 g
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 0.0 mg
β+γ_E: 0.0 mg Delta_E: 0.0 mg
备注: 云南

松树菌

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 264.0 Kcal 能量: 1099.0 KJ
蛋白质: 15.3 g 脂肪: 2.8 g
碳水化合物: 66.0 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 5.4 g 维生素A: 30.0 μgRAE
胡萝卜素: 357.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.86 mg 烟酸: 1.72 mg
维生素C: 67.66 mg 钙: 12.0 mg
磷: 391.0 mg 钾: 1481.0 mg
钠: 11.2 mg 镁: 55.0 mg
铁: 20.3 mg 锌: 5.43 mg
硒: 42.45 mg 铜: 0.35 mg
锰: 1.85 mg 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 2.27 mg β+γ_E: 4.58 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 四川
GI: 28 嘌呤: 68.0
GL: 17.8 酸碱性: 96.87

乳牛肝菌

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 264.0 Kcal 能量: 1099.0 KJ
蛋白质: 15.3 g 脂肪: 2.8 g
碳水化合物: 66.0 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 5.4 g 维生素A: 30.0 μgRAE
胡萝卜素: 357.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.86 mg 烟酸: 1.72 mg
维生素C: 67.66 mg 钙: 12.0 mg
磷: 391.0 mg 钾: 1481.0 mg
钠: 11.2 mg 镁: 55.0 mg
铁: 20.3 mg 锌: 5.43 mg
硒: 42.45 mg 铜: 0.35 mg
锰: 1.85 mg 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 2.27 mg β+γ_E: 4.58 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 四川
GI: 28 嘌呤: 68.0
GL: 17.8 酸碱性: 96.87

乳牛肝菌（干）【粘盖牛肝菌、松树菌】

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 264.0 Kcal 能量: 1099.0 KJ
蛋白质: 15.3 g 脂肪: 2.8 g
碳水化合物: 66.0 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 5.4 g 维生素A: 30.0 μgRAE
胡萝卜素: 357.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.86 mg 烟酸: 1.72 mg
维生素C: 67.66 mg 钙: 12.0 mg
磷: 391.0 mg 钾: 1481.0 mg
钠: 11.2 mg 镁: 55.0 mg
铁: 20.3 mg 锌: 5.43 mg
硒: 42.45 mg 铜: 0.35 mg
锰: 1.85 mg 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 2.27 mg β+γ_E: 4.58 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 四川
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

粘盖牛肝菌

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 264.0 Kcal 能量: 1099.0 KJ
蛋白质: 15.3 g 脂肪: 2.8 g
碳水化合物: 66.0 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 5.4 g 维生素A: 30.0 μgRAE
胡萝卜素: 357.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.86 mg 烟酸: 1.72 mg
维生素C: 67.66 mg 钙: 12.0 mg
磷: 391.0 mg 钾: 1481.0 mg
钠: 11.2 mg 镁: 55.0 mg
铁: 20.3 mg 锌: 5.43 mg
硒: 42.45 mg 铜: 0.35 mg
锰: 1.85 mg 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 2.27 mg β+γ_E: 4.58 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 四川
GI: 28 嘌呤: 68.0
GL: 17.8 酸碱性: 96.87

牛眼睛菌

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每100克营养成分

可食部: 93.0 % 水分: 86.6 g
能量: 41.0 Kcal 能量: 170.0 KJ
蛋白质: 5.1 g 脂肪: 0.3 g
碳水化合物: 6.6 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 1.4 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
烟酸: 0.25 mg 维生素C: 1.6 mg
钙: 8.0 mg 磷: 141.0 mg
钾: 532.0 mg 钠: 1.8 mg
镁: 21.0 mg 铁: 4.1 mg
锌: 1.81 mg 硒: 0.29 mg
铜: 0.14 mg 锰: 0.32 mg
不溶性膳食纤维: 4.4 g 视黄醇: 0.0 μg
备注: 云南 GI: 28
嘌呤: 68.0 GL: 0.616
酸碱性: 96.87

马勃菌

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每100克营养成分

可食部: 93.0 % 水分: 86.6 g
能量: 41.0 Kcal 能量: 170.0 KJ
蛋白质: 5.1 g 脂肪: 0.3 g
碳水化合物: 6.6 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 1.4 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
烟酸: 0.25 mg 维生素C: 1.6 mg
钙: 8.0 mg 磷: 141.0 mg
钾: 532.0 mg 钠: 1.8 mg
镁: 21.0 mg 铁: 4.1 mg
锌: 1.81 mg 硒: 0.29 mg
铜: 0.14 mg 锰: 0.32 mg
不溶性膳食纤维: 4.4 g 视黄醇: 0.0 μg
备注: 云南 GI: 28
嘌呤: 68.0 GL: 0.616
酸碱性: 96.87

牛眼睛菌（鲜）【马勃菌】

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每100克营养成分

可食部: 93.0 % 水分: 86.6 g
能量: 41.0 Kcal 能量: 170.0 KJ
蛋白质: 5.1 g 脂肪: 0.3 g
碳水化合物: 6.6 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 1.4 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
烟酸: 0.25 mg 维生素C: 1.6 mg
钙: 8.0 mg 磷: 141.0 mg
钾: 532.0 mg 钠: 1.8 mg
镁: 21.0 mg 铁: 4.1 mg
锌: 1.81 mg 硒: 0.29 mg
铜: 0.14 mg 锰: 0.32 mg
不溶性膳食纤维: 4.4 g 视黄醇: 0.0 μg
备注: 云南 GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

青蘑

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 94.4 g
能量: 17.0 Kcal 能量: 73.0 KJ
蛋白质: 1.7 g 脂肪: 0.1 g
碳水化合物: 3.2 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.6 g 维生素A: 1.0 μgRAE
胡萝卜素: 10.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.08 mg
钙: 4.0 mg 磷: 54.0 mg
钾: 208.0 mg 钠: 13.2 mg
镁: 13.0 mg 铁: 0.7 mg
锌: 0.57 mg 硒: 0.25 mg
铜: 0.08 mg 锰: 0.05 mg
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 0.0 mg
β+γ_E: 0.37 mg Delta_E: 0.0 mg
GI: 28 嘌呤: 89.0
GL: 0.644 酸碱性: 129.65

平菇

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 94.4 g
能量: 17.0 Kcal 能量: 73.0 KJ
蛋白质: 1.7 g 脂肪: 0.1 g
碳水化合物: 3.2 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.6 g 维生素A: 1.0 μgRAE
胡萝卜素: 10.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.08 mg
钙: 4.0 mg 磷: 54.0 mg
钾: 208.0 mg 钠: 13.2 mg
镁: 13.0 mg 铁: 0.7 mg
锌: 0.57 mg 硒: 0.25 mg
铜: 0.08 mg 锰: 0.05 mg
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 0.0 mg
β+γ_E: 0.37 mg Delta_E: 0.0 mg
GI: 28 嘌呤: 89.0
GL: 0.644 酸碱性: 129.65

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