食品列表

蚕豆(烤)

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 4.3 g
能量: 377.0 Kcal 能量: 1577.0 KJ
蛋白质: 27.0 g 脂肪: 2.0 g
碳水化合物: 63.8 g 膳食纤维: 2.2 g
胆固醇: 0.0 mg 灰分: 2.9 g
维生素A: 9.0 μgRAE 胡萝卜素: 110.0 μg
硫胺素: 0.0 mg 核黄素: 0.22 mg
烟酸: 0.12 mg 维生素C: 4.8 mg
钙: 229.0 mg 磷: 454.0 mg
钾: 1083.0 mg 钠: 10.9 mg
镁: 138.0 mg 铁: 5.3 mg
锌: 3.04 mg 硒: 4.9 mg
铜: 1.34 mg 锰: 1.15 mg
不溶性膳食纤维: 2.2 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.42 mg β+γ_E: 4.74 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

炸蚕豆

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 447.0 Kcal 能量: 1872.0 KJ
蛋白质: 26.7 g 脂肪: 20.0 g
碳水化合物: 40.4 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 2.4 g 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.16 mg 烟酸: 0.12 mg
维生素C: 7.7 mg 钙: 207.0 mg
磷: 330.0 mg 钾: 742.0 mg
钠: 547.9 mg 镁: 69.0 mg
铁: 3.6 mg 锌: 2.83 mg
硒: 2.1 mg 铜: 0.94 mg
锰: 0.18 mg 不溶性膳食纤维: 0.5 g
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 2.36 mg
β+γ_E: 2.79 mg Delta_E: 0.0 mg
备注: 北京 GI: 17
嘌呤: 37.0 GL: 6.783
酸碱性: 225.68

蚕豆(炸)【开花豆】

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 447.0 Kcal 能量: 1872.0 KJ
蛋白质: 26.7 g 脂肪: 20.0 g
碳水化合物: 40.4 g 膳食纤维: 0.5 g
胆固醇: 0.0 mg 灰分: 2.4 g
硫胺素: 0.0 mg 核黄素: 0.16 mg
烟酸: 0.12 mg 维生素C: 7.7 mg
钙: 207.0 mg 磷: 330.0 mg
钾: 742.0 mg 钠: 547.9 mg
镁: 69.0 mg 铁: 3.6 mg
锌: 2.83 mg 硒: 2.1 mg
铜: 0.94 mg 锰: 0.18 mg
不溶性膳食纤维: 0.5 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 2.36 mg β+γ_E: 2.79 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

开花豆

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 447.0 Kcal 能量: 1872.0 KJ
蛋白质: 26.7 g 脂肪: 20.0 g
碳水化合物: 40.4 g 膳食纤维: 0.5 g
胆固醇: 0.0 mg 灰分: 2.4 g
硫胺素: 0.0 mg 核黄素: 0.16 mg
烟酸: 0.12 mg 维生素C: 7.7 mg
钙: 207.0 mg 磷: 330.0 mg
钾: 742.0 mg 钠: 547.9 mg
镁: 69.0 mg 铁: 3.6 mg
锌: 2.83 mg 硒: 2.1 mg
铜: 0.94 mg 锰: 0.18 mg
不溶性膳食纤维: 0.5 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 2.36 mg β+γ_E: 2.79 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 北京
GI: 17 嘌呤: 37.0
GL: 6.783 酸碱性: 225.68

煮蚕豆

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 83.7 g
能量: 62.0 Kcal 能量: 259.0 KJ
蛋白质: 4.8 g 脂肪: 0.5 g
碳水化合物: 10.1 g 膳食纤维: 1.0 g
胆固醇: 0.0 mg 灰分: 0.9 g
硫胺素: 0.0 mg 核黄素: 0.13 mg
烟酸: 0.09 mg 维生素C: 1.2 mg
维生素D: 19.8 μg 钙: 18.0 mg
磷: 73.0 mg 钾: 193.0 mg
钠: 41.0 mg 镁: 31.0 mg
铁: 1.5 mg 锌: 0.47 mg
硒: 1.0 mg 铜: 0.06 mg
锰: 0.26 mg 视黄醇: 0.0 μg
GI: 17 嘌呤: 37.0
GL: 1.547 酸碱性: 225.68

蚕豆(煮)

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 83.7 g
能量: 62.0 Kcal 能量: 259.0 KJ
蛋白质: 4.8 g 脂肪: 0.5 g
碳水化合物: 10.1 g 膳食纤维: 1.0 g
胆固醇: 0.0 mg 灰分: 0.9 g
硫胺素: 0.0 mg 核黄素: 0.13 mg
烟酸: 0.09 mg 维生素C: 1.2 mg
维生素D: 19.8 μg 钙: 18.0 mg
磷: 73.0 mg 钾: 193.0 mg
钠: 41.0 mg 镁: 31.0 mg
铁: 1.5 mg 锌: 0.47 mg
硒: 1.0 mg 铜: 0.06 mg
锰: 0.26 mg 视黄醇: 0.0 μg
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

马牙大豆干

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 9.6 g
能量: 338.0 Kcal 能量: 1413.0 KJ
蛋白质: 27.2 g 脂肪: 0.9 g
碳水化合物: 59.4 g 膳食纤维: 8.4 g
胆固醇: 0.0 mg 灰分: 2.9 g
硫胺素: 0.0 mg 核黄素: 0.59 mg
烟酸: 0.05 mg 维生素C: 0.0 mg
钙: 7.0 mg 磷: 510.0 mg
钾: 181.0 mg 钠: 87.0 mg
镁: 89.0 mg 铁: 1.3 mg
锌: 2.61 mg 硒: 0.77 mg
铜: 2.63 mg 锰: 0.79 mg
不溶性膳食纤维: 8.4 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 1.29 mg β+γ_E: 1.1 mg
Delta_E: 0.1 mg 备注: 青海
GI: 17 嘌呤: 37.0
GL: 8.67 酸碱性: -278.71

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