食品列表

茄子（代表值）

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每100克营养成分

可食部: 93.0 % 水分: 93.4 g
能量: 23.0 Kcal 能量: 97.0 KJ
蛋白质: 1.1 g 脂肪: 0.2 g
碳水化合物: 4.9 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.4 g 维生素A: 4.0 μgRAE
胡萝卜素: 50.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.02 mg 烟酸: 0.04 mg
维生素C: 0.6 mg 维生素D: 5.0 μg
钙: 24.0 mg 磷: 23.0 mg
钾: 142.0 mg 钠: 5.4 mg
镁: 13.0 mg 铁: 0.5 mg
锌: 0.23 mg 硒: 0.48 mg
铜: 0.1 mg 锰: 0.13 mg
不溶性膳食纤维: 1.3 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 1.13 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

茄子

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每100克营养成分

可食部: 93.0 % 水分: 93.4 g
能量: 23.0 Kcal 能量: 97.0 KJ
蛋白质: 1.1 g 脂肪: 0.2 g
碳水化合物: 4.9 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.4 g 维生素A: 4.0 μgRAE
胡萝卜素: 50.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.02 mg 烟酸: 0.04 mg
维生素C: 0.6 mg 维生素D: 5.0 μg
钙: 24.0 mg 磷: 23.0 mg
钾: 142.0 mg 钠: 5.4 mg
镁: 13.0 mg 铁: 0.5 mg
锌: 0.23 mg 硒: 0.48 mg
铜: 0.1 mg 锰: 0.13 mg
不溶性膳食纤维: 1.3 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 1.13 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg GI: 15
嘌呤: 4.2 GL: 0.54
酸碱性: 198.88

茄子（绿皮）

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每100克营养成分

可食部: 90.0 % 水分: 92.8 g
能量: 28.0 Kcal 能量: 116.0 KJ
蛋白质: 1.0 g 脂肪: 0.6 g
碳水化合物: 5.2 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.4 g 维生素A: 10.0 μgRAE
胡萝卜素: 120.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.02 mg 烟酸: 0.2 mg
维生素C: 0.6 mg 维生素D: 7.0 μg
钙: 12.0 mg 磷: 26.0 mg
钾: 162.0 mg 钠: 6.8 mg
镁: 13.0 mg 铁: 0.1 mg
锌: 0.24 mg 硒: 0.64 mg
铜: 0.05 mg 锰: 0.07 mg
不溶性膳食纤维: 1.2 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.23 mg β+γ_E: 0.12 mg
Delta_E: 0.2 mg GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

圆茄子

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每100克营养成分

可食部: 95.0 % 水分: 91.2 g
能量: 32.0 Kcal 能量: 132.0 KJ
蛋白质: 1.6 g 脂肪: 0.2 g
碳水化合物: 6.7 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.3 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.03 mg
维生素C: 0.0 mg 维生素D: 1.0 μg
钙: 5.0 mg 磷: 19.0 mg
钾: 112.0 mg 钠: 3.2 mg
镁: 17.0 mg 铁: 1.8 mg
锌: 0.29 mg 硒: 0.48 mg
铜: 0.11 mg 锰: 0.1 mg
不溶性膳食纤维: 1.7 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.8 mg β+γ_E: 0.05 mg
Delta_E: 0.03 mg 备注: 青海
GI: 15 嘌呤: 4.2
GL: 0.75 酸碱性: 88.32

茄子（圆）

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每100克营养成分

可食部: 95.0 % 水分: 91.2 g
能量: 32.0 Kcal 能量: 132.0 KJ
蛋白质: 1.6 g 脂肪: 0.2 g
碳水化合物: 6.7 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.3 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.03 mg
维生素C: 0.0 mg 维生素D: 1.0 μg
钙: 5.0 mg 磷: 19.0 mg
钾: 112.0 mg 钠: 3.2 mg
镁: 17.0 mg 铁: 1.8 mg
锌: 0.29 mg 硒: 0.48 mg
铜: 0.11 mg 锰: 0.1 mg
不溶性膳食纤维: 1.7 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.8 mg β+γ_E: 0.05 mg
Delta_E: 0.03 mg 备注: 青海
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

西红柿（整个、罐头）

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 93.5 g
能量: 22.0 Kcal 能量: 93.0 KJ
蛋白质: 2.0 g 脂肪: 0.6 g
碳水化合物: 2.6 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 1.3 g 维生素A: 96.0 μgRAE
胡萝卜素: 1149.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.02 mg
维生素C: 0.8 mg 维生素D: 5.0 μg
钙: 31.0 mg 磷: 22.0 mg
钾: 197.0 mg 钠: 246.9 mg
镁: 12.0 mg 铁: 0.4 mg
锌: 0.24 mg 硒: 0.5 mg
铜: 0.05 mg 锰: 0.06 mg
不溶性膳食纤维: 0.8 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 1.29 mg β+γ_E: 0.37 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

整个西红柿

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 93.5 g
能量: 22.0 Kcal 能量: 93.0 KJ
蛋白质: 2.0 g 脂肪: 0.6 g
碳水化合物: 2.6 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 1.3 g 维生素A: 96.0 μgRAE
胡萝卜素: 1149.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.02 mg
维生素C: 0.8 mg 维生素D: 5.0 μg
钙: 31.0 mg 磷: 22.0 mg
钾: 197.0 mg 钠: 246.9 mg
镁: 12.0 mg 铁: 0.4 mg
锌: 0.24 mg 硒: 0.5 mg
铜: 0.05 mg 锰: 0.06 mg
不溶性膳食纤维: 0.8 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 1.29 mg β+γ_E: 0.37 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

西红柿（整个，罐头）

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 93.5 g
能量: 22.0 Kcal 能量: 93.0 KJ
蛋白质: 2.0 g 脂肪: 0.6 g
碳水化合物: 2.6 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 1.3 g 维生素A: 96.0 μgRAE
胡萝卜素: 1149.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.02 mg
维生素C: 0.8 mg 维生素D: 5.0 μg
钙: 31.0 mg 磷: 22.0 mg
钾: 197.0 mg 钠: 246.9 mg
镁: 12.0 mg 铁: 0.4 mg
锌: 0.24 mg 硒: 0.5 mg
铜: 0.05 mg 锰: 0.06 mg
不溶性膳食纤维: 0.8 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 1.29 mg β+γ_E: 0.37 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 北京

罐头西红柿

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 93.5 g
能量: 22.0 Kcal 能量: 93.0 KJ
蛋白质: 2.0 g 脂肪: 0.6 g
碳水化合物: 2.6 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 1.3 g 维生素A: 96.0 μgRAE
胡萝卜素: 1149.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.02 mg
维生素C: 0.8 mg 维生素D: 5.0 μg
钙: 31.0 mg 磷: 22.0 mg
钾: 197.0 mg 钠: 246.9 mg
镁: 12.0 mg 铁: 0.4 mg
锌: 0.24 mg 硒: 0.5 mg
铜: 0.05 mg 锰: 0.06 mg
不溶性膳食纤维: 0.8 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 1.29 mg β+γ_E: 0.37 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

奶柿子【西红柿】

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 95.6 g
能量: 14.0 Kcal 能量: 61.0 KJ
蛋白质: 0.6 g 脂肪: 0.1 g
碳水化合物: 3.2 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.5 g 维生素A: 44.0 μgRAE
胡萝卜素: 530.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.05 mg 烟酸: 0.02 mg
维生素C: 1.0 mg 维生素D: 8.0 μg
钙: 15.0 mg 磷: 21.0 mg
钾: 163.0 mg 钠: 8.3 mg
镁: 9.0 mg 铁: 0.4 mg
锌: 0.14 mg 硒: 0.12 mg
铜: 0.45 mg 锰: 0.06 mg
不溶性膳食纤维: 0.8 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.58 mg β+γ_E: 0.64 mg
Delta_E: 0.09 mg 备注: 哈尔滨

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