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鸭(代表值)

每100克营养成分

可食部: 68.0 % 水分: 63.9 g
能量: 240.0 Kcal 能量: 996.0 KJ
蛋白质: 15.5 g 脂肪: 19.7 g
碳水化合物: 0.2 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 94.0 mg 灰分: 0.7 g
维生素A: 52.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 52.0 mg 核黄素: 0.08 mg
烟酸: 0.22 mg 维生素C: 4.2 mg
维生素D: 0.0 μg 钙: 6.0 mg
磷: 122.0 mg 钾: 191.0 mg
钠: 69.0 mg 镁: 14.0 mg
铁: 2.2 mg 锌: 1.33 mg
硒: 12.25 mg 铜: 0.21 mg
锰: 0.06 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 52.0 μg Alpha_E: 0.17 mg
β+γ_E: 0.1 mg Delta_E: 0.0 mg
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

鸭代表值

每100克营养成分

可食部: 68.0 % 水分: 63.9 g
能量: 240.0 Kcal 能量: 996.0 KJ
蛋白质: 15.5 g 脂肪: 19.7 g
碳水化合物: 0.2 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 94.0 mg 灰分: 0.7 g
维生素A: 52.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 52.0 mg 核黄素: 0.08 mg
烟酸: 0.22 mg 维生素C: 4.2 mg
维生素D: 0.0 μg 钙: 6.0 mg
磷: 122.0 mg 钾: 191.0 mg
钠: 69.0 mg 镁: 14.0 mg
铁: 2.2 mg 锌: 1.33 mg
硒: 12.25 mg 铜: 0.21 mg
锰: 0.06 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 52.0 μg Alpha_E: 0.17 mg
β+γ_E: 0.1 mg Delta_E: 0.0 mg
GI: 46 嘌呤: 138.4
GL: 0.92 酸碱性: -39.38

公麻鸭

每100克营养成分

可食部: 63.0 % 水分: 47.9 g
能量: 360.0 Kcal 能量: 1490.0 KJ
蛋白质: 14.3 g 脂肪: 30.9 g
碳水化合物: 6.1 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 143.0 mg 灰分: 0.8 g
维生素A: 238.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 238.0 mg 核黄素: 0.05 mg
烟酸: 0.11 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 4.0 mg 磷: 122.0 mg
钾: 109.0 mg 钠: 61.6 mg
镁: 16.0 mg 铁: 3.0 mg
锌: 1.9 mg 铜: 0.29 mg
锰: 0.09 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 238.0 μg Alpha_E: 0.0 mg
β+γ_E: 0.0 mg Delta_E: 0.13 mg
备注: 合肥 GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

母麻鸭

每100克营养成分

可食部: 75.0 % 水分: 40.2 g
能量: 461.0 Kcal 能量: 1902.0 KJ
蛋白质: 13.0 g 脂肪: 44.8 g
碳水化合物: 1.4 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 132.0 mg 灰分: 0.6 g
维生素A: 476.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 476.0 mg 核黄素: 0.06 mg
烟酸: 0.09 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 9.0 mg 磷: 64.0 mg
钾: 155.0 mg 钠: 48.8 mg
镁: 20.0 mg 铁: 2.9 mg
锌: 1.38 mg 铜: 0.21 mg
锰: 0.09 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 476.0 μg Alpha_E: 0.0 mg
β+γ_E: 0.0 mg Delta_E: 0.6 mg
备注: 合肥 GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

鸭胸脯肉

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 78.6 g
能量: 90.0 Kcal 能量: 379.0 KJ
蛋白质: 15.0 g 脂肪: 1.5 g
碳水化合物: 4.0 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 121.0 mg 灰分: 0.9 g
胡萝卜素: 0.0 μg 核黄素: 0.01 mg
烟酸: 0.07 mg 维生素C: 4.2 mg
维生素D: 0.0 μg 钙: 6.0 mg
磷: 86.0 mg 钾: 126.0 mg
钠: 60.2 mg 镁: 24.0 mg
铁: 4.1 mg 锌: 1.17 mg
硒: 12.62 mg 铜: 0.27 mg
锰: 0.01 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
Alpha_E: 1.26 mg β+γ_E: 0.7 mg
Delta_E: 0.02 mg 备注: 山东
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

鸭皮

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 28.1 g
能量: 538.0 Kcal 能量: 2225.0 KJ
蛋白质: 6.5 g 脂肪: 50.2 g
碳水化合物: 15.1 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 46.0 mg 灰分: 0.1 g
维生素A: 21.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 21.0 mg 核黄素: 0.01 mg
烟酸: 0.04 mg 维生素C: 1.0 mg
维生素D: 0.0 μg 钙: 6.0 mg
磷: 42.0 mg 钾: 38.0 mg
钠: 26.2 mg 镁: 0.0 mg
铁: 3.1 mg 锌: 0.64 mg
硒: 4.7 mg 铜: 0.0 mg
锰: 0.0 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 21.0 μg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

鸭翅

每100克营养成分

可食部: 67.0 % 水分: 70.6 g
能量: 146.0 Kcal 能量: 613.0 KJ
蛋白质: 16.5 g 脂肪: 6.1 g
碳水化合物: 6.3 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 49.0 mg 灰分: 0.5 g
维生素A: 14.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 14.0 mg 核黄素: 0.02 mg
烟酸: 0.16 mg 维生素C: 2.4 mg
维生素D: 0.0 μg 钙: 20.0 mg
磷: 84.0 mg 钾: 100.0 mg
钠: 53.6 mg 镁: 5.0 mg
铁: 2.1 mg 锌: 0.74 mg
硒: 10.0 mg 铜: 0.0 mg
锰: 0.0 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 14.0 μg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

鸭掌

每100克营养成分

可食部: 59.0 % 水分: 64.7 g
能量: 150.0 Kcal 能量: 633.0 KJ
蛋白质: 26.9 g 脂肪: 1.9 g
碳水化合物: 6.2 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 36.0 mg 灰分: 0.3 g
维生素A: 11.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 11.0 mg 核黄素: 0.0 mg
烟酸: 0.17 mg 维生素C: 1.1 mg
维生素D: 0.0 μg 钙: 24.0 mg
磷: 91.0 mg 钾: 28.0 mg
钠: 61.1 mg 镁: 3.0 mg
铁: 1.3 mg 锌: 0.54 mg
硒: 5.42 mg 铜: 0.0 mg
锰: 0.0 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 11.0 μg 备注: 北京
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

鸭肠

每100克营养成分

可食部: 53.0 % 水分: 77.0 g
能量: 129.0 Kcal 能量: 537.0 KJ
蛋白质: 14.2 g 脂肪: 7.8 g
碳水化合物: 0.4 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 187.0 mg 灰分: 0.6 g
维生素A: 16.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 16.0 mg 核黄素: 0.02 mg
烟酸: 0.22 mg 维生素C: 3.1 mg
钙: 31.0 mg 磷: 166.0 mg
钾: 136.0 mg 钠: 32.0 mg
镁: 13.0 mg 铁: 2.3 mg
锌: 1.19 mg 硒: 24.9 mg
铜: 0.18 mg 锰: 0.0 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 16.0 μg
备注: 北京 GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

鸭肝

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 76.3 g
能量: 128.0 Kcal 能量: 533.0 KJ
蛋白质: 14.5 g 脂肪: 7.5 g
碳水化合物: 0.5 g 膳食纤维: 0.0 g
胆固醇: 341.0 mg 灰分: 1.2 g
维生素A: 1040.0 μgRAE 胡萝卜素: 0.0 μg
硫胺素: 1040.0 mg 核黄素: 0.26 mg
烟酸: 1.05 mg 维生素C: 6.9 mg
维生素D: 18.0 μg 钙: 18.0 mg
磷: 283.0 mg 钾: 230.0 mg
钠: 87.2 mg 镁: 18.0 mg
铁: 23.1 mg 锌: 3.08 mg
硒: 57.27 mg 铜: 1.31 mg
锰: 0.28 mg 不溶性膳食纤维: 0.0 g
视黄醇: 1040.0 μg Alpha_E: 0.27 mg
β+γ_E: 1.08 mg Delta_E: 0.06 mg
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

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